Ako spoznať kvalitnú matchu? 5 vecí, na ktoré sa zamerať
Za posledné mesiace som pripravila tisícky nápojov z čaju matcha, a teraz ti prezradím všetko, čo som sa naučila.
Kvalitný matcha prášok je základ. Ani najlepšia príprava neskryje podpriemernú matchu. Takmer každý si nazve matchu "ceremoniálna", čo neznamená absolútne nič.
Ako teda nájsť kvalitnú matchu?
Keď kupujete matchu, sledujte týchto 5 vecí, ktoré značia o tom, že kupujete kvalitu a predajca vie, o čom hovorí 🙂
1. Krajina a región pôvodu
Ideálne Japonsko.
2. Balenie
Ak je v priesvitnej nádobke, utekajte preč. Svetlo ničí matchu.
3. Zber
Najkvalitnejšia matcha pochádza z jarného/prvého zberu, lebo vtedy sú čajové lístky najjemnejšie a chuť je intenzívnejšia.
4. Spôsob spracovania
Zlatý štandard je kamenný mlyn. Najjemnejší prášok a textúra. Ak to neuvádzajú, pravdepodobne bola mletá mechanicky.
5. Bonus: Ručný zber a čerstvé pomletie
Veľa z vás tento rozdiel pocíti.
A ak sa vám nechce robiť prieskum a platiť za mačku vo vreci, príďte na ochutnávku našej matche, ktorú máme na predaj v SORAMI stánku v Košiciach.
Vidíme sa v SORAMI 🍵🌿🤍
Príďte ochutnať naše kultivary
V SORAMI nájdete viacero matcha kultivarov a radi vám ich predstavíme. Tešíme sa na vás!